我们迎来了兔年春天的第二个节气——雨水。

此时，气温回升、冰雪融化、降水增多。东风解冻，散而为雨，雨水节气前后，万物开始萌动，和煦的阳光和潇潇的细雨开始浸染早春大地。

雨水·诗话

春雨淅淅，润物无声。万物复苏，生意盎然。雨水节气，往往令人心旷怡然，在文人墨客陛下，不乏感叹时雨的诗词。

早春呈水部张十八员外

【唐】韩愈

天街小雨润如酥，草色遥看近却无。

最是一年春好处，绝胜烟柳满皇都。

赏析

天街上细密的春雨润滑如酥，远望草色依稀连成一片，近看时却显得稀疏。一年之中最美的就是这早春的景色，远胜过绿柳满城的春末。

诗人只运用简朴的文字就描绘出了早春的独特景色。

刻画细腻，造句优美，构思新颖，给人一种早春时节湿润、舒适和清新之美感。

表达作者充满对春天的热爱和赞美之情。

辛酉正月十一日，东园桃李盛开

【宋】杨万里

千万重山见复遮，两三点雨直还斜。

行穿锦巷入雪巷，看尽桃花到李花。

赏析

远处的重山被雨遮蔽了，从这个地方看过去朦朦胧胧。

两三点雨时而直直地落下，时而斜斜地飘来。

行走在桃花缤纷的锦绣天地，又走到李花胜雪的街巷，美景令人沉醉。

由古人生活智慧而来的二十四节气，解释着万物顺应时序生长繁衍的规律，凝结着中华民族对生命之源以及天地万物的敬畏与尊重。

雨水·时令

图片来源：@小可爱的美食日记

古人将雨水节气分为三候，一候獭祭鱼，二候鸿雁来，三候草木萌动。

说的是雨水节气来临，

水面冰块融化，水獭开始捕鱼了，大雁也开始从南方飞回北方，草木随着地中阳气的上腾而开始抽出嫩芽，一派欣欣向荣。

此时，不少时令菜也开始发芽生长，一起看看雨水节气有哪些不可错过的时令菜。

春笋

进入春天以后，就不得不吃春笋，尤其是雨水节气前后的春笋，

在雨水的滋润下，美味爽口，洁白如玉、肉质鲜嫩，一度被誉为春天的“菜王”，适合凉拌、清炒、油煎。

荠菜

荠菜在雨水的滋润下，很快就快长成一大片，荠菜是不折不扣的“野菜之王”，

口感鲜嫩，药食同源，营养丰富，民间历来对荠菜情有独钟，

挖野菜的时候，重点就是挖荠菜，应时而食，全身心感受春天的气息。

韭菜

韭菜也是比较适合在雨水节气食用的一种蔬菜佳品。

韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分，有健胃、提神、强肾等功效。

春韭为韭菜中的佼佼者，味道尤为鲜美。其根白如玉，叶绿似翠，清香馥郁。

春韭吃法多样，既可佐肉、蛋、虾、墨鱼等，又可做蒸包水饺的馅料。